Spain Food Market

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Casa Carabias@Cadalso de los Vidrios

Guadalupeから戻る途中にある義両親の別宅にお邪魔しました。恒例のレストランにいきました。
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コシードのスープは子供と私用。
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Huevo Relleno スタッフドエッグ
 
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Revuelto de langostino con ajete エビとにんにく茎のスクランブルエッグ
あ、、、、肝心のお肉の写真なし。それが一番美味しいのに。。。
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といいつつここのプリンも世界で2番目くらいに美味しい。
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おまけ。義父が作ってくれるサンドイッチはマドリードいち美味しい。だって両面マーガリン塗ってくれてるし。苦笑
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これとサングリアとワカモレが夕食だったりします。太る~。
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あんまりシードルは好きじゃないんですがこれはとっても美味しかった。

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by miyukifood1 | 2016-06-05 07:00 | Extremadura 2016.3

KFC

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ゴヤ地区にあったKFCがなくなったのですがまた復活。かなり待ち焦がれてました。
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MIUSKI、、、出ました。ロシア風。
まだまだサービス面で要改善ですが絶えず人が入ってるのでスペイン人にも結構人気なのかも。

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by miyukifood1 | 2016-05-10 06:05 | Madrid-色々

朝食、中食、モルシージャチップス

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何でもないバルのコーヒーが美味しかった時、すごい充実感。
Principe Vergara沿いの店。ちなみにトルティージャもめちゃくちゃ美味しかった。
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子供向けロック音楽教室に久しぶりにいったとき。
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お友達のうちで朝食会を開いて頂きました!めっちゃ豪華。
私なんていつも持ち寄りさせてしまってるのに反省!
Joselitoの生ハムみじんを持っていきました。おいしいー
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久しぶりの茶亭ランチ。一皿目がボリューミーで嬉しい。
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天気の良い日にはケバブとビール。
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モルシージャってさほど好きじゃないけどめっちゃくちゃ美味しかったチップス。
ちょっとしょっぱかったけど。

体力的にきつかった今週がやっと終わったと思ったらもうすぐ5月がみえてきましたね。
日本帰国まで突っ走ります~。
5月も楽しい企画を色々考えたいと思います。




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by miyukifood1 | 2016-04-24 19:43 | Madrid-Gourmet

Vai-vén 55@madrid

友達からお勧めされたレストラン。炭火台が通りから見えます。
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ベビーカー2台で入るには少し躊躇するおしゃれ店内でしたが一番迷惑にならなそうな場所に配置してもらいました。美大出身の子といったんだけど店内のアート意外に良いみたいです。
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二人で定食を頼んで友達のにんじんとかぼちゃのクリームスープ。繊細で美味しかった!
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カルボナーラがあるとついつい頼んでしまう悪い癖。こちらはいまいちでした。。。
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二皿目は二人とも炭火焼盛り。鶏、ハラミ、野菜がのっかってます。結構太っ腹なボリュームです。鶏がめちゃくちゃ美味しかった。次回は柚子コショウ忍ばせていきます。
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デザートは二人でチョコレートアイスをつっつきました。これがまた結構本格的なチョコアイスでボリュームもすごい。
リピートしたいお店になりました!

http://calle55madrid

Calle de Jorge Juan, 55, 28001 Madrid

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by miyukifood1 | 2016-04-13 06:25 | Madrid-Gourmet

有機野菜と外食

バレンシアのほうから有機野菜を送ってもらっています。季節の野菜、フルーツセットを頼むので時期によって種類にムラがありまくりですが頑張って美味しい期間に美味しく頂くようにしています。特にラディッシュときゅうり、ズッキーニがここ数か月半端ないスペースを占めてるので美味しいレシピ集めに翻弄してます。
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時間がないけど食べ物を無駄にするのはいやなので夜中にゴソゴソ保存食作り開始。結局甘酢に漬けるのが美味しかったり。きゅうりは地道に色んなレシピを集めてますが毎回あのスペインのぶっといきゅうりが7本くらいくる、、、どなたかお勧めレシピあれば教えてください。汗
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日本人女史で挑んだ夜のステーキメニュー。大人数でいったらペロリだったのでまたいきたいな。
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新年会は恒例のタイブッフェ。このトムヤムクンが癖になる美味しさ。楽しかったなぁ~。



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by miyukifood1 | 2016-04-11 07:07 | Vege-Fruta/野菜ソムリエ

SUKIYAKI@ざくろ銀座店

ご無沙汰しています。。。新学期が始まりようやく落ち着きだしたのですがレッスンやイベントの準備でバタバタ(いつものこと)しています。ぷらりぷらりと忘備禄。
今回、日本で一番欲してたものは、、、すき焼き!大好きなエリリンとよっしーにごちそうしてもらっちゃいました。
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なまこ。Ibizaでもよく見かけたから地中海にも生息してる?是非シェフに教えてあげたい。
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めっちゃくちゃ美味しかった一品。白アスパラ、マヨネーズなどが入ってる。
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白子も日本でしか美味しいもの食べれないからね。
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牡蠣たち。スペインの牡蠣って小ぶりです。
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近江牛だったかな。スペインではKOBEがもてはやされているけど他にもたくさん美味しい和牛があるんだよね。お店の人が一枚づつ焼いてくれた。めーーーーーーっさ美味しかった。
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息子も天丼すごい速さで完食。そりゃ美味しいわ。
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帰りは銀ブラしてウワァオーなレクサスで送ってもらいました。カーズ大好きな息子が車の中でひたすら「この車カッコイイ~」って連呼してました。そういうのわかるようになったんだ~。


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by miyukifood1 | 2016-01-18 10:03 | Japan 2015.12

肉講座!

Soy Chefとその隣の肉屋Cordobesとコラボして肉講座をしました。
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スペインて部位をさして購入することが多くていつもパックのお肉に慣れている日本人としてはよくわからないことが多いのです。色んな部位の説明を聞いた後は、オーブン、鉄板、煮るの3種類の調理法でフェルナンドに料理してもらいます。配布資料が必要だったので久しぶりに夜なべしながら勉強しました~。

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煮込み。フェルナンドの料理はとってもおいしい。
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オーブン料理もクリスマス時期に味方につけておきたい一品です。
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鉄板はなんと闘牛の牛!いつか食べてみたいと思ってたんです。
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赤ワインとオレンジを煮詰めたソースがとっても合ってました。
お肉は範囲が広すぎて牛と豚だけでいっぱいいっぱいでした。イベリコ豚はまた年明けに開催したいと思います。
ちなみにメキシコ人の友達は、スペインには売られてる部位が少なすぎる、、、と言ってました。国によっても違うんですね。楽しみが増えました。

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ブラジルのシュラスコ仕込みの友達がBBQで牛タンをもってきてくれてとってもおいしかったの。いつか手をださなきゃ、、、と思い、購入してみました。生々しすぎますよね。とりあえず凍らせておいてます。。。またご報告します。

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by miyukifood1 | 2015-11-29 07:19 | Curso/スペイン料理教室

セゴビアおすすめレストラン Restaurante Casares Acueducto

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以前旧市街にあったレストランが水道橋の脇に移りました!(Casa Candidaとは反対側でマックの隣くらい)
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駐車場はすぐそば!
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息子用のコロッケが美味しすぎて大人用にもすぐに追加。
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ハウスワインも素晴らしく。
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お一人25ユーロくらいのメニューを頼む。私と息子はSopa Castillana。
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主人のJudion(白インゲン豆の大きいの)。これでおなか一杯になりそう。
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メインは私は子豚、左は羊。ごめんね。でも美味しく頂きます。
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子豚がとってもおいしく大大満足のランチでした。ここに来るためにセゴビアにいってもいいくらい。

Restaurante Casares Acueducto
http://restaurantecasares.com/


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by miyukifood1 | 2015-11-25 20:03 | Segovia2015

肉とワインとレゴ

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人が多かった時の二皿目にのぼることが多いお肉のオーブン焼き。とってもシンプルで美味しく楽な一品。
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このワインも美味しかった~。スペインてほんと太ります。そう思って日本に帰ると、日本も太ります。(ラーメン食べすぎ。)
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かなり紛失したパーツがありますがもうひとつのおうちを作りました。今回は息子主体で作れました。私はページめくりとパーツ集め係。意外にできるもんですよね。



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by miyukifood1 | 2015-10-14 07:39 | Plato/スペイン料理紹介

うさぎ肉パエリア

先日の料理教室では、、、
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ウナギの稚魚風入りサラダとSobrasadaを使ったアペリティボ。
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パエリアを作りました。肉のパエリアも迫力ありますね。
うさぎ肉が初めて、、、という方もたくさんいらっしゃいます。
日本語でのおしゃべりも料理教室での楽しみのひとつです。スペイン語だとちょっとわからず愛想笑いが多いので、言葉がわかって心から笑えるっていいわ~って思ったり。(笑)

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by miyukifood1 | 2015-10-13 06:33 | Curso/スペイン料理教室

スペイン人の夫を持つマドリッド在住のスペイン料理研究家兼日本酒きき酒師。マドリッドにて家庭料理教室主宰。たまにレストラン修行に篭り中。
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