Spain Food Market

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やっとカルボナーラ

近所にやっと本格的なパスタが食べれるところ発見しました。
マドリードって美味しいパスタが食べれるところが数軒しかない。イタリアは隣の国っていうのに。みんな修行いってこーい。って何度も叫びたくなったこと多々あり。
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面白そうだったので前菜にアーティチョークを生でパルミジャーノと一緒に食べれる一品があったので頼みましたがやはりちょっと胃がもたれました。というかここはパスタだけで十分お腹いっぱいになってしまいますのでご注意!
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自分のカルボナーラはうっかり撮り忘れ。もちろん生クリームなど使わず卵で勝負されました。濃厚だったけど美味しかった~。
こちらは主人のラビオリ。これもペストとトマトソースが絶妙に美味しかった。
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ティラミスは大体どこのお店でも手作りでも美味しいですね。シェフと話したらサルディーニャ出身の方でした。パスタにしてはやや高めですが絶対にまた来ます。

Arrivederci Roma
http://www.arrivederciroma.es/

Av. de Menéndez Pelayo, 27, 28009 Madrid

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by miyukifood1 | 2016-04-28 07:43 | Madrid-Gourmet

手作りピザ教室

お友達の義理のお母様がイタリア人で以前、とーーーってもおいしい手作りピザをご馳走して頂きまして、是非にということで教えて頂きました。
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とってもおいしく出来上がりました。粉ものは経験をつまなきゃですね。家族のためにせっせとこねます!
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発酵時間にティラミスも教えて頂きました。
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絶品。家族のレシピに追加決定~
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先日、日本に本帰国されるお友達に送別プレゼントを買いに久しぶりにJoaquin Beraoにいって来ました。素敵なものがたくさんありましたよ。
http://www.joaquinberao.com/en


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by miyukifood1 | 2015-07-04 00:04 | Madrid-Gourmet

イタリア料理教室

今回で最後のイタリア料理教室@マドリード。
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画像がいけてなくてほんとごめんなさい。めちゃくちゃおいしかったキヌアのサラダ。
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冷製トマトパスタ
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杏のタルト。
いろんなことを相談したり、おいしいものを教えてもらったり、イタリアの生活のことを聞いたり、とってもお世話になった先生。昨日は送別会で笑顔で送らせてもらいました。マドリードにいると別れはつらいけど日本各地の人と逢えるし、これからの日本各地の旅行が楽しみになります。何だか老舗うなぎ店の「秘伝のタレ」みたいなもので色んな人がいて色んな味が混じりあいながらも一つのタレをつなげていく、という感じ。マドリードは駐在者も永住者も縦も横も関係が近いのかな、と思います。恵まれている環境だな、と思う今日この頃です。

先生、たっくさん美味しいレシピ教えて頂いてありがとうございました。大切にして家族に美味しいものを作ってあげたいと思います。




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by miyukifood1 | 2015-06-18 06:45 | Madrid-Gourmet

スペイン人の夫を持つマドリッド在住のスペイン料理研究家兼日本酒きき酒師。マドリッドにて家庭料理教室主宰。たまにレストラン修行に篭り中。
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