Spain Food Market

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頂き物と煮豆

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友達の旦那様、めちゃくちゃ忙しいのに色んなところ出張いった度にご近所様にお土産をくれる。申し訳ないなぁと思いながら、次はどこの出張なんて実は少し楽しみにしていたり。ほんとに細かな気を使ってくれるファミリーです。いつもありがとう!
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ワインの国にいるんだから色々美味しいワインを色々知りたい。近所のワイン屋が暇そうな時をねらってオヤジに色々聞いてみる。シャイっぽいけど情熱のある方なのでこっちも聞きやすく、お勧めされたものは美味しい。記録しておかないと確実に忘れます。
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淡いピンクの魚につられて買ってみたら骨が異常に多かった~。煮付けは美味しかったんですがね。やっと色々感覚的に食材を選んでいこうと思うようになった最近。



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by miyukifood1 | 2016-04-29 00:12 | Dulce/Sweets/スイーツ

やっとカルボナーラ

近所にやっと本格的なパスタが食べれるところ発見しました。
マドリードって美味しいパスタが食べれるところが数軒しかない。イタリアは隣の国っていうのに。みんな修行いってこーい。って何度も叫びたくなったこと多々あり。
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面白そうだったので前菜にアーティチョークを生でパルミジャーノと一緒に食べれる一品があったので頼みましたがやはりちょっと胃がもたれました。というかここはパスタだけで十分お腹いっぱいになってしまいますのでご注意!
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自分のカルボナーラはうっかり撮り忘れ。もちろん生クリームなど使わず卵で勝負されました。濃厚だったけど美味しかった~。
こちらは主人のラビオリ。これもペストとトマトソースが絶妙に美味しかった。
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ティラミスは大体どこのお店でも手作りでも美味しいですね。シェフと話したらサルディーニャ出身の方でした。パスタにしてはやや高めですが絶対にまた来ます。

Arrivederci Roma
http://www.arrivederciroma.es/

Av. de Menéndez Pelayo, 27, 28009 Madrid

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by miyukifood1 | 2016-04-28 07:43 | Madrid-Gourmet

d'sesto@madrid

週末の夜、家族でふらっと散歩して入ったお店。子連れだったのであまり期待せずの夜だったのですが素敵な夜になりました。
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なんかとってもお上りさんなんですがNYみたいなお店。
中がとっても広く高くおしゃれで正直子連れで引いてしまったのですがお店の方がとっても親切で
居心地のよい席を探してくれました。涙
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次回はこのキッチンがみせる特等席に座りたいと思います。
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アスパラのてんぷら
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ポキ(マドリードでポキを知ってる人がいるなんて!)
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お料理も美味しく子供たちもギリギリおとなしくしててくれて久しぶりのフライデーナイツになりました~。
これ、女子会などに使える!


http://www.dsesto.com/
Calle Duque de Sesto, 27, 28009 Madrid


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by miyukifood1 | 2016-04-27 07:43 | Madrid-Gourmet

朝食、中食、モルシージャチップス

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何でもないバルのコーヒーが美味しかった時、すごい充実感。
Principe Vergara沿いの店。ちなみにトルティージャもめちゃくちゃ美味しかった。
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子供向けロック音楽教室に久しぶりにいったとき。
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お友達のうちで朝食会を開いて頂きました!めっちゃ豪華。
私なんていつも持ち寄りさせてしまってるのに反省!
Joselitoの生ハムみじんを持っていきました。おいしいー
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久しぶりの茶亭ランチ。一皿目がボリューミーで嬉しい。
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天気の良い日にはケバブとビール。
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モルシージャってさほど好きじゃないけどめっちゃくちゃ美味しかったチップス。
ちょっとしょっぱかったけど。

体力的にきつかった今週がやっと終わったと思ったらもうすぐ5月がみえてきましたね。
日本帰国まで突っ走ります~。
5月も楽しい企画を色々考えたいと思います。




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by miyukifood1 | 2016-04-24 19:43 | Madrid-Gourmet

Tamdoori stacion@madrid とMuji

色んな人からお勧めされてたカレー屋についに行ってみました。
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結構開放的な店内。
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子供用のマイルドカレーとエビとチキン(中辛)にしました。子供たちはもちろん食べず、白米だけを食べてて申し訳なかったけど、大人用のカレーはとっても複雑なスパイスの絡みで絶妙に美味しいカレーでした。オーナーシェフ(?)自らサーブしてたのも好印象。少し割高ですが確実に美味しいインドカレーが食べたいときによいかも!行くなら予約したほうがよいです。

http://www.tandooristation.com/
Calle Jose Ortega y Gasset, 89 - 91 / Telf: 91 401 22 28

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やってみたかった兄弟ペアルック。人が多くても発見しやすいし。コロン広場にあるMujiで購入。サイズが合ううちに着倒さないと。苦笑

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by miyukifood1 | 2016-04-15 12:34 | Madrid-Gourmet

Mexicoのアボガドとお土産

Silviaの義父が持ってきてくれたメキシコのアボガドをおすそ分けしてもらいました。
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メキシコのはとっても美味しいからって前から言われてたけど、、、、日本で売ってるとは!
http://www.sumifru.co.jp/line_up/avocado.html
昔、野菜ソムリエの篠田彩子さんと当時野菜ソムリエ協会の広報担当していた私である商業施設にアボガドの講座をしにいったんです。そのとき、アボガドの旬は5月、、、ときいてへぇ~なんて思ってました。Silviaいわくアボガドが育つ地域は1年中あったかいから旬はないといってたけど、春のアボガドは中でも美味しいと思う。篠田さんすごい!お寿司教室で使うので意外とアボガドは肝で最近は安心して直前に購入してますが時期が悪い時はアボガドにめっちゃくちゃ気を使います。
Silviaから頂いたのは種が小さく果肉が多くクリーミーでびっくり。是非是非試してみてください。
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カッチカチの場合はこうやって新聞紙にくるんでオーブンの中で追熟させるみたい。かわいいから真似してみました。
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そしてさらにライム絞りまで頂きました!メキシコ料理、精進します!
Muchas gracias!!


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by miyukifood1 | 2016-04-14 06:28 | Vege-Fruta/野菜ソムリエ

Vai-vén 55@madrid

友達からお勧めされたレストラン。炭火台が通りから見えます。
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ベビーカー2台で入るには少し躊躇するおしゃれ店内でしたが一番迷惑にならなそうな場所に配置してもらいました。美大出身の子といったんだけど店内のアート意外に良いみたいです。
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二人で定食を頼んで友達のにんじんとかぼちゃのクリームスープ。繊細で美味しかった!
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カルボナーラがあるとついつい頼んでしまう悪い癖。こちらはいまいちでした。。。
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二皿目は二人とも炭火焼盛り。鶏、ハラミ、野菜がのっかってます。結構太っ腹なボリュームです。鶏がめちゃくちゃ美味しかった。次回は柚子コショウ忍ばせていきます。
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デザートは二人でチョコレートアイスをつっつきました。これがまた結構本格的なチョコアイスでボリュームもすごい。
リピートしたいお店になりました!

http://calle55madrid

Calle de Jorge Juan, 55, 28001 Madrid

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by miyukifood1 | 2016-04-13 06:25 | Madrid-Gourmet

有機野菜と外食

バレンシアのほうから有機野菜を送ってもらっています。季節の野菜、フルーツセットを頼むので時期によって種類にムラがありまくりですが頑張って美味しい期間に美味しく頂くようにしています。特にラディッシュときゅうり、ズッキーニがここ数か月半端ないスペースを占めてるので美味しいレシピ集めに翻弄してます。
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時間がないけど食べ物を無駄にするのはいやなので夜中にゴソゴソ保存食作り開始。結局甘酢に漬けるのが美味しかったり。きゅうりは地道に色んなレシピを集めてますが毎回あのスペインのぶっといきゅうりが7本くらいくる、、、どなたかお勧めレシピあれば教えてください。汗
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日本人女史で挑んだ夜のステーキメニュー。大人数でいったらペロリだったのでまたいきたいな。
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新年会は恒例のタイブッフェ。このトムヤムクンが癖になる美味しさ。楽しかったなぁ~。



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by miyukifood1 | 2016-04-11 07:07 | Vege-Fruta/野菜ソムリエ

お寿司教室 Curso de sushi

頼まれたらというスタンスでスペイン人向けのお寿司教室をしています。最近ずっと受注なかったのに(笑)、ここのところ立て続けにリクエストがありました。
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この彼、実は5年前にも来てくれてて今回はアンダルシア美人の彼女と来てくれた!もうすんごいいいカップルで今度結婚するみたい。こっちもうれしい。
その彼女、Martaが紹介してくれた別のご夫婦。
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子供が3人いるとは思えないほどのカナリア美人。フランスに数年暮らした家族なのでとってもオープンな方たちでした。
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ある日は出張レッスン。うちと同じ小さい子がいるので出張にいってきました。気持ちのよいおうちで私もきもちよーく講師ができました。息子君泣いて途中中断したり、うちの娘をみてるようでした。
体力がもつか心配でしたが何とか走り切れました~。



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by miyukifood1 | 2016-04-10 06:58 | Curso/スペイン料理教室

Mercado de Ibiza@Retiro地区

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とっても美味しく居心地の良かったバルにリピート。グラスワインもどれも美味しい。
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チーズのコロッケ頼んだけど前回のCarabinero(赤エビ)のコロッケのほうが断然美味しい。
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Ensaradillaもお勧めされた。オリジナルでよい。
キッチンが見えて楽しい。しかしこの小さなキッチンでまかなえてるってすごい。
そうそう、Ibiza市場って名前のバルレストランですが市場内にはないです。外出たIbiza通り沿いにあります。

http://mercadodeibiza.com/

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by miyukifood1 | 2016-04-09 06:51 | Madrid-Gourmet

スペイン人の夫を持つマドリッド在住のスペイン料理研究家兼日本酒きき酒師。マドリッドにて家庭料理教室主宰。たまにレストラン修行に篭り中。
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