Spain Food Market

タグ:料理教室 ( 21 ) タグの人気記事




インド料理教室

c0367772_10331271.jpg
こんなキュートな先生に教えてもらいます。1回目はほうれん草のカレー教えてもらって今回は2回目。
c0367772_10331241.jpg
丁寧に作っていきます。
c0367772_10331203.jpg
キーマカレーの出来上がり。
c0367772_10331226.jpg
c0367772_10331244.jpg
玉ねぎのかき揚げのようなもの。おいしー。グリーンチヤツネを添えて。
c0367772_10331269.jpg
ローズラッシー。
知らないことを知るのって楽しいですね。って世の中知らないことだらけですが。
次は普通のエビカレー教えてもらおう~。



[PR]



by miyukifood1 | 2016-06-20 07:32 | Otro curso/その他料理教室

シルビアのメキシカンレッスンCurso de cocina mexicana!

シルビアのメキシカンレッスンも残り2回になりました。
c0367772_10240753.jpg
Tortas ahogadas tipo gema レストランでも全く聞いたことのないものでしたがめーーーーっちゃくちゃ美味しかった。
c0367772_10240739.jpg
Tostadas de picdillo タコスが色んな形で登場するメキシコ。
c0367772_10240737.jpg
Chilaquiles 二日酔いの朝にきく一品。マスターしないと。
c0367772_10240769.jpg
今日もチヤカチャカチャカ~って気持ちよく料理してくれました。きちんと料理を作る家庭に育ったシルビアもその料理を頂ける私たちも幸せものです。
メキシコ料理ってもっともっと知られるべきね。(スペイン料理も和食もだけど)

[PR]



by miyukifood1 | 2016-06-18 07:22 | Otro curso/その他料理教室

イベリコ豚生ハム食べ比べ

2014年にイベリコ豚の生肉の講座を行って以来遠ざかっていたイベリコ豚講座。→こちら。
c0367772_09474737.jpg
今回もアルベルカのFermin社の美味しいイベリコ豚を使います。今回は生肉でなく生ハム系の食べ比べを通じてイベリコ豚を知ってもらいます。どんぐりだけを食べて育ったBellotaははたして美味しいのでしょうか。なんでイベリコ豚ってすごいの?ってところをイベリコ豚を取り扱ってるアルベルカのHiromiさんに色々教えてもらいます。
c0367772_09474707.jpg
生ハムじゃなくて色んな種類のEmbutidoを試食してスーパーにいっても間違えず買えるようになります。(笑)
c0367772_09474799.jpg
ひろみさんがおまけで入れてくれた生肉も焼いて試食。
c0367772_09474706.jpg
色んな塩を用意しておくと面白いかも。

また年内に開催できたらと思ってます。

[PR]



by miyukifood1 | 2016-06-11 07:53 | Curso/スペイン料理教室

インド食材店

c0367772_09222265.jpg
インド人にインド料理を教えてもらうことに。闘牛場近くのインド食材店に行ってきました。あるものですね。
c0367772_09222219.jpg
c0367772_09222281.jpg
鳥肌が立つほど別世界。色んなスパイス、わかるようになるのでしょうか。楽しみ~。
今度はLavapies界隈のほうも開拓したいな。

[PR]



by miyukifood1 | 2016-06-07 07:27 | Madrid-Gourmet

お寿司教室 Curso de sushi

頼まれたらというスタンスでスペイン人向けのお寿司教室をしています。最近ずっと受注なかったのに(笑)、ここのところ立て続けにリクエストがありました。
c0367772_07002168.jpg
c0367772_07002052.jpg
この彼、実は5年前にも来てくれてて今回はアンダルシア美人の彼女と来てくれた!もうすんごいいいカップルで今度結婚するみたい。こっちもうれしい。
その彼女、Martaが紹介してくれた別のご夫婦。
c0367772_07002037.jpg
c0367772_07002060.jpg
c0367772_07002077.jpg
c0367772_07002055.jpg
子供が3人いるとは思えないほどのカナリア美人。フランスに数年暮らした家族なのでとってもオープンな方たちでした。
c0367772_07002080.jpg
ある日は出張レッスン。うちと同じ小さい子がいるので出張にいってきました。気持ちのよいおうちで私もきもちよーく講師ができました。息子君泣いて途中中断したり、うちの娘をみてるようでした。
体力がもつか心配でしたが何とか走り切れました~。



[PR]



by miyukifood1 | 2016-04-10 06:58 | Curso/スペイン料理教室

2月のスペイン料理教室

c0367772_06475653.jpg
カタルーニャのサラダ、エスケイシャダ。さっぱりビネガーがきいてます。
c0367772_06475656.jpg
色んな波乱があった星つきレストランのコロッケ。失敗から学ぶことはたくさんあります。余った生地はマカロニグラタンにしたら大正解。
c0367772_06475677.jpg
鉄板のサンティアゴケーキ。

[PR]



by miyukifood1 | 2016-04-08 06:50 | Curso/スペイン料理教室

Gastrofestival Madrid 2016@Museo Cerralbo

スペイン広場からものすごく近くにセラルボ美術館というのがあります。マドリード在住者でも意外に知られてない、、、というのは結構長く改装してたからみたいです。一軒家風の豪邸美術館です。ここで開催されたイベントに参加してきました。
c0367772_15310780.jpg
この六角形が目印。
c0367772_15310870.jpg
c0367772_15310761.jpg
c0367772_15310890.jpg
ほとんど鼻がつぶれてた。苦笑
c0367772_15310831.jpg
中が素晴らしい。春に友達が中をツアーしてくれるみたいです。楽しみです。さてここで行われたイベント。。。
c0367772_15351784.jpg
お弁当、お盆を使ってスペイン料理&和食フュージョンでお庭を作ってみよう、というもの。自らハードル上げて企画しちゃったな、、、と思いましたが終わってみれば達成感。
c0367772_15351723.jpg
みんな楽しんでそれぞれのお庭を作ってくれました。一品一品は気軽に作れるものなのでどれかしらお家で作ってくれたらナぁと淡い期待を込めて。
c0367772_15351742.jpg
ケータリングもありでさとちゃんにヘルプを頂きながら朝4時起きでなんとか間に合いました。
c0367772_15351744.jpg
ジンのHendricsもジントニックのワークショップ開いてた。近年のジントニックブーム、かれこれ5年くらいになるかも。私も頂きましたが美味しかった~。そして4時起きの体にまわり、心地よく片付けができましたよ。
今年の兆戦ごと終了~というくらいの達成感。いやいや、今年はまた何か新しいことしたい病にかかりそうです。

[PR]



by miyukifood1 | 2016-03-16 07:30 | Work/お仕事

お仕事歴

★マドリード市主催「Gastro festival」イベントにてCerralbo美術館内で和食&スペイン料理フュージョンのイベント担当。2016年2月

★TABITICHET https://www.tabiticket.com/ にてマドリードの料理教室掲載開始。2015年11月~

★トラベルコちゃん 海外現地クチコミ マドリード編 モデルプラン掲載開始。2015年4月~

★朝日新聞 「旅先の料理教室」にてマドリードの料理教室掲載。2014年11月1日

★マドリード内商業施設 Kitchen Communityにて日本食料理教室開催。2014年9月~

★Latteコラムサイトにて「スペインの食・文化」コラム執筆。2014年9月~

★トラベル子ちゃんにて「マドリードの観光・レストランスポット」紹介。2014年9月~

★マドリード El Alboraレストラン(2015年よりミシュラン星1つ獲得)にて修行。2013年12月~2014年4月

★スペイン料理シェフコース修了。 2013年11月 

★HISマドリード スペイン料理教室オプショナルツアーとして登録。 2013年10月
http://activities.his-vacation.com/jp/jp/TourLeaf/MAD0113.htm

★ビールイベント内寿司ケータリング。2013年9月

★雑誌「Transit」スペイン特集内マドリード最新情報記事執筆。2013年9月

★日本人向けオリーブオイルテイスティング開催。2013年6月

★東京にてスペイン料理教室開催。2013年4月

★日本野菜ソムリエ協会 認定料理教室 2013年2月

★TV朝日「ジャパン・プライド」日西寿司対決審査員 2013年1月2日放送

★料理教室受講者が1000人突破!2013年2月

★企業向け寿司教室定期開催。2012年1月~

★海外向け携帯サイトにて「マドリードのお勧めレストラン25軒」を紹介。10' 春~&09’春

★マドリードDon Bolilloに10'2月~3月、09’12月 スペイン人向け和食教室開催。満員御礼。

★マドリードキッチン雑貨店hazloproにて10'2月~3月、09’11月 スペイン人向け寿司教室開催。満員御礼。

★マドリードにてスペイン家庭料理教室主宰。09’10月~

★マドリードにて和食家庭料理教室主宰。09’3月~

★トリップアドバイザードレスデン情報ページで紹介して頂きました。
09'夏~
ドレスデン

オレンジページnetでブログを紹介して頂きました!

★フードビジネスニュース内、「スペインレストランガイド」にてスペインのレストラン紹介を連載。
ここぞ!というところを載せているのでスペインに旅行にいかれるかたは是非参考にしてください。
http://chaboon.jp/forum/

★「すてきな奥さん」10月号
(08' 9/2発売)のとじ込み付録のレシピ本【Best of ご飯に合う!!100円秋おかず】にレシピ2品掲載。

★ブログキャスターで紹介して頂きました。
http://www.blogcaster.jp/

★派遣さんを応援するサイト「Onff」にて野菜をたくさん使ったレシピを毎月紹介。2007年5月~2008年6月

★キリンビバレッジ「小岩井 無添加野菜32種の野菜と果実」を使ったレシピコンテスト”きゅうり部門”にてべジフル賞受賞。
[PR]



by miyukifood1 | 2016-03-04 02:19 | Work/お仕事

Gastrofestival Madrid 2016

マドリードのスペイン広場近くにあるCerralbo(セラルボ)美術館でGastrofestivalの一環として2月7日のイベントに参加させてもらうことになりました!素敵な美術館なのでいいものをつくりたいと思います。ギリギリまで作品作りに集中したいと思います。
マドリードといえば世界を誇る美術館が多いのですがそんな場所で料理に関する仕事ができることは夢の一つでした。楽しみながら頑張ります~。

Turismo Madrid. Gastrofestival Madrid 2016

[PR]



by miyukifood1 | 2016-01-24 09:23 | Work/お仕事

和食家庭料理教室

c0367772_07425044.jpg
c0367772_07424956.jpg
久しぶりにスペイン人からオーダーがあって和食家庭料理教室開催。女の子のグループ、楽しくめちゃくちゃいい子たちでした。一人は数年前にも来てくれた子。リピートしてくれるのがとっても嬉しいです。
諸事情により私はお嬢をおんぶしながらのレッスンでしたがいい子にしてくれてて有難かったです~。
Gracias!

[PR]



by miyukifood1 | 2015-12-05 07:41 | Otro curso/その他料理教室

スペイン人の夫を持つマドリッド在住のスペイン料理研究家兼日本酒きき酒師。マドリッドにて家庭料理教室主宰。たまにレストラン修行に篭り中。
by miyukifood1
プロフィールを見る
画像一覧

カテゴリ

全体
Curso/スペイン料理教室
Otro curso/その他料理教室
Plato/スペイン料理紹介
Dulce/Sweets/スイーツ
Vege-Fruta/野菜ソムリエ
Madrid-色々
Madrid-Gourmet
Work/お仕事
Hijos/子供
Cordoba 2015
Peniscola 2015
Cadiz 2015
Segovia2015
Rioja 2015.11
Japon 2016
Japan 2015.12
Extremadura 2016.3
Vino/Wine/お酒
Segovia 2016
Tokio
未分類

お気に入りブログ

★★☆☆お知らせ☆☆★★

★マドリッド中心部にてスペイン家庭料理教室を開催しています。ご興味のある方はブログのメッセージもしくは lacocinadaidokoroアットマークgmail.comまでメールをください。マドリッドにご滞在の間にスペイン料理を是非作ってみませんか?

★Para la clase de cocina japónesa. Click aquí!: Daidokoro

にほんブログ村 グルメブログ スペイン料理(グルメ)へ

http://www.tour.ne.jp/w_review/?cit_cd=MAD&theme=gourmet&guide_id=53


★日本野菜ソムリエ協会 認定料理教室


お仕事歴

プロフィール

★当ブログはリンクフリーです。写真・文の無断転用はお断りしております。

★レシピ開発、スペイン料理、スペインのレストラン取材等のご依頼は、 
lacocinadaidokoro★gmail.com   
までご連絡くださいませ。
★部分に@を入れてください。

★その他ブログ
昔の食ブログ
1つ前のスペイン食ブログ




Locations of visitors to this page


旅行のクチコミ・価格比較はトリップアドバイザー

最新のトラックバック

ライフログ

検索

ブログパーツ

最新の記事

ブログ引っ越し
at 2016-07-22 22:18
1ユーロタコス!1 euro..
at 2016-07-01 06:34
五月会
at 2016-06-30 21:25
自然の中で
at 2016-06-29 09:42
村のレストラン@Segovi..
at 2016-06-26 08:04

外部リンク

ファン

ブログジャンル

画像一覧