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Spain Food Market

Mexicoのアボガドとお土産

Silviaの義父が持ってきてくれたメキシコのアボガドをおすそ分けしてもらいました。
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Mexicoのアボガドとお土産_c0367772_06134391.jpg
メキシコのはとっても美味しいからって前から言われてたけど、、、、日本で売ってるとは!
http://www.sumifru.co.jp/line_up/avocado.html
昔、野菜ソムリエの篠田彩子さんと当時野菜ソムリエ協会の広報担当していた私である商業施設にアボガドの講座をしにいったんです。そのとき、アボガドの旬は5月、、、ときいてへぇ~なんて思ってました。Silviaいわくアボガドが育つ地域は1年中あったかいから旬はないといってたけど、春のアボガドは中でも美味しいと思う。篠田さんすごい!お寿司教室で使うので意外とアボガドは肝で最近は安心して直前に購入してますが時期が悪い時はアボガドにめっちゃくちゃ気を使います。
Silviaから頂いたのは種が小さく果肉が多くクリーミーでびっくり。是非是非試してみてください。
Mexicoのアボガドとお土産_c0367772_06134301.jpg
カッチカチの場合はこうやって新聞紙にくるんでオーブンの中で追熟させるみたい。かわいいから真似してみました。
Mexicoのアボガドとお土産_c0367772_06134396.jpg
そしてさらにライム絞りまで頂きました!メキシコ料理、精進します!
Muchas gracias!!





by miyukifood1 | 2016-04-14 06:28 | Vege-Fruta/野菜ソムリエ

スペイン人の夫を持つマドリッド在住のスペイン料理研究家兼日本酒きき酒師。マドリッドにて家庭料理教室主宰。たまにレストラン修行に篭り中。
by miyukifood1

★★☆☆お知らせ☆☆★★

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